En la gestión de inventarios, la contabilidad de costos y la administración de la cadena de suministro, una merma es la pérdida o reducción física y económica del volumen, peso o cantidad de las existencias de materias primas, productos en proceso o artículos terminados registrados originalmente en los libros de contabilidad. A diferencia de los desperdicios programados en un proceso de manufactura, la merma representa una ineficiencia o un imprevisto que ocurre durante las etapas de almacenamiento, transporte, producción o comercialización, impactando directamente de forma negativa en la utilidad bruta del negocio. Clasificada técnicamente en mermas conocidas (normales u operativas) y mermas desconocidas (anormales o extraordinarias), su correcto control analítico mediante sistemas MRP e inventarios perpetuos es un requisito indispensable no solo para optimizar los márgenes de ganancia, sino para cumplir con las estrictas regulaciones de deducibilidad fiscal dictadas por las autoridades fiscales.

Qué es una merma

Bien sabrás si te encuentras trabajando en un negocio, que constantemente recibe productos para la venta que estos si no son vendidos pueden comenzar a perder su valor.

Pero aquí aparece la parte más relevante para entender el concepto, ya que no se trata de que las existencias en sí pierdan el valor, más bien se trata de que se va perdiendo el valor debido a la diferencia existente porque hay una inconsistencia en las cantidades que realmente existen y las que han sido contabilizadas.

Para entender mejor el mecanismo, una merma se va a presentar en el momento en el cual haya una diferencia entre el inventario contable de la empresa y el inventario real de la misma.

Cómo se llega a producir una merma

Seguramente muchos involucrados en el tema se preguntan cómo es que puede ocurrir esto, si la tarea de contabilizar debería arrojar resultados exactos.

Aunque parezca un sucedo sin precedentes, se debe entender que una merma se dará:

• En caso de incendio.
• Situación de robo.
• La humedad.
• Errores de manipulación.
• Problemas con la logística.
• Errores en el almacenaje.
• Recepción de productos defectuosos.
• Error en la contabilidad.
• Vencimiento de los productos.
• Inventario facturado y no entregado.
• Inventario retornado y no contabilizado.
• Cuando hay discrepancia en el valor de las existencias.

Como se puede ver, no necesariamente será por un error humano, pero es uno de los más comunes en cuestión.

Tipos de mermas existentes

Las mermas existentes son dos:

• Merma normal: este tipo de merma tiene relación directa con la incorporación de la mercancía al proceso de producción. Para entenderlo con ejemplo, cuando un producto se estropea con el uso incorrecto de una máquina.
• Merma anormal: este tipo de pérdida en el valor sucede por un accidente de carácter fortuito, en otras palabras cuando la merma se ha producido fuera del proceso de producción, donde por ejemplo puede ser deteriorada por la humedad.

Para que una merma pueda ser detectada lo mejor será realizar los llamados conteos de inventario. Y a pesar de que se tiene que hacer de forma manual, es la forma más precisa para saber exactamente las existencias con las que cuenta un almacén.

Si con dicho proceso se observa que hay diferencias, entonces se puede calcular la merma. Y para la solución de este tipo de problema se tendrá que registrar un ajuste contable. Así la contabilidad del negocio podrá reflejar cuáles son las existencias reales.

Para una explicación más amena te compartimos este video:

Clasificación analítica de las mermas y el proceso legal para su deducibilidad fiscal

Para que la dirección financiera mantenga la rentabilidad del negocio y blinde los estados financieros ante auditorías electrónicas, es indispensable identificar la causa de las mermas y ejecutar el tratamiento administrativo y legal correspondiente según la normativa vigente:

• Mermas Conocidas (Normales): Son aquellas pérdidas inherentes al propio proceso operativo o a la naturaleza de la mercancía, tales como la evaporación de líquidos, la descomposición de productos perecederos, la rotura de cristales por manipulación o el desgaste natural de materiales. Se integran analíticamente dentro del costo de ventas.

• Mermas Desconocidas (Anormales): Son pérdidas extraordinarias provocadas por errores administrativos, descuidos graves en el picking, fallas mecánicas imprevistas en la planta o robos hormiga. Requieren un análisis metodológico inmediato de seguridad y control interno para frenar la fuga de flujo de efectivo.

• Requisitos del SAT para deducir mermas y destrucciones: De acuerdo con el Artículo 27 de la Ley del Impuesto sobre la Renta (LISR), las mermas por obsolescencia o daño de mercancías no se pueden deducir simplemente haciendo un ajuste en Excel. Para que el SAT autorice la deducibilidad del gasto, la empresa debe presentar un aviso de destrucción de mercancías en la plataforma del fisco con al menos 15 días de anticipación al evento y elaborar un acta notariada que dé fe de la destrucción física de los bienes, amarrando el movimiento con pólizas de diario específicas.

⚖️ El riesgo de la discrepancia por inventarios inflados: Si tu sistema de facturación electrónica (CFDI 4.0) registra que estás comprando volúmenes altos de mercancía pero tus declaraciones mensuales reflejan ventas bajas sin reportar mermas ni destrucciones legales, los algoritmos automatizados del SAT detectarán un desfase entre tu inventario inicial y final. La autoridad asumirá que estás realizando ventas informáticas omitidas, lo que puede derivar en la suspensión inmediata de tus sellos digitales (CSD), paralizando por completo la operación comercial del negocio.

🧮 Controla tus mermas, automatiza tus almacenes y blinda tu contabilidad con el ERP de Villanett: Monitorear tus pérdidas de stock utilizando hojas de cálculo manuales o libretas de almacén impide detectar a tiempo los robos hormiga y expone a tu empresa a costosas multas por deducciones inválidas ante el SAT. Con el Software ERP, Sistema de Almacenes e Inventarios en la Nube de Villanett, tomas el control absoluto de tus existencias: registra movimientos de merma clasificados por causa al instante, vincula las bajas de almacén con tus pólizas contables automatizadas, optimiza tu planeación de compras basándote en reportes de stock real y audita cada movimiento desde cualquier lugar y dispositivo en tiempo real.

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